Selberbrauen wird immer beliebter - Dies weiß die Brauerei Rogg in Lenzkirch, die einzige handwerklich geführte Privatbrauerei im Landkreis Breisgau-Hochschwarzwald, zu berichten.
Seit Januar 2000 steht auf deren Gelände eine Versuchs- und Hobbybrauanlage im 50 Liter-Maßstab. Immer wieder kommen Gruppen aus Vereinen, Schulen und Firmen um einen Tag damit zu verbringen in die Geheimisse der Bierherstellung eingeführt zu werden.
So hatten schon Abiturienten der Birklehof Schule in Hinterzarten hier ein biochemisches Praktikum absolviert. Das Brauen dient aber nicht nur der Wissenserweiterung sondern fördert auch die Kameradschaft und Kollegialität.
Jüngst war eine Gruppe der Firma Testo AG aus Lenzkirch beim Brauen. Was zu Brauen auch dazugehört: ein kräftiges Weißwurstvesper (Bild) mit Braumeister Achim Rogg (hinten, Mitte). |
